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Rösten, Brechen, Mischen, Conchieren, ...
Wie aus den getrockneten Kakaobohnen Schokolade entsteht.
Vom Rohkakao über das Rösten zum Brechen der Kakaobohnen, zur Veredelung des Kakaobruchs und der Kakaomasse, aus der schließlich in getrennten Arbeitsvorgängen wahlweise Kakaopulver oder Schokolade hergestellt wird.
"Schokolade wird aus den Bohnen des Kakaostrauches gewonnen. Bohnen sind Gemüse. Zucker wird aus Zuckerrüben gewonnen. Rüben sind Gemüse. Also ist Schokolade ein Gemüse."